サタデープラス(2024年12月14日(土)放送)では、冷凍グラタン13種類を番組独自の方法で徹底調査しました。
寒~い冬に食べたくなる、ホッとする料理と言えばグラタン!!
定番のマカロニチーズやエビやホタテが入った海鮮グラタンなど種類も豊富です。
しかし・・・グラタンと言えば、調理工程が多い料理の1つです。
そんな時にとーっても便利なのが、冷凍グラタンです。
冷凍だからと侮るなかれっ!!今回のランキングも激戦となったようです。
忖度一切なし、買って失敗しないBEST5の発表です!
サタプラランキング12/14!冷凍グラタンの評価基準

チェックポイント5項目 | |
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①コストパフォーマンス | 内容量から100gあたりの値段を算出し比較 13種類の平均は100gあたり174円 |
②具材 | グラタンから具材を全て取り出し、種類や割合を比較 13種類の平均は55% |
③ホワイトソースの味 | チーズ・バター・牛乳などの乳感をチェック |
④具材の味 | 具材のみの味や食感をチェック |
⑤全体の味 | ソースと具材の抜群の一体感をチェック |
プロによる冷凍グラタンの評価基準は?
14年連続ミシュランガイド一つ星獲得「ピアット・スズキ」鈴木弥平プロ。
日本人唯一!世界最優秀フロマジェコンクール優勝のチーズ職人、村瀬美幸プロ参戦です!
・チーズが担う役割:うま味・ミルク感・伸び
→具材とソースが絡み合った時の口の中での広がり感が表現されているか?
・表面の焼き色の香ばしさも大事
サタプラランキング第5位:無印良品「生乳仕立てのホワイトソースグラタン 海老とペンネ」

590円(税込)※番組調べ
具材部門 第1位
具材の割合は、驚きの78%を占めていました。
たっぷりのペンネに、ぷりぷりのエビがゴロゴロ入っているので食べ応えも抜群です。

チーズの香りが本当に良いですね~♪
食感もいいし、複数のチーズに個性を感じます。

ソースが優しい分、チーズにインパクトがあります。
チーズが引き立つようにソースが脇役になってる感じ!
チーズは4種類も使用されています。
パルメザンチーズ・チェダー・ゴーダ・モッツアレラをオリジナルブレンドしています。
ホワイトソースは、チキンや昆布など出汁は使用せず、静岡県の酪農家から仕入れた生乳で仕上げているそうです。
①コストパフォーマンス・・・6点
②具材・・・10点
③ホワイトソースの味・・・8点
④具材の味・・・8点
⑤全体の味・・・8点
サタプラランキング第4位:ヤヨイサンフーズ「Oliveto 海老トマトクリームグラタン」
ホワイトソースの味部門 第1位
最大の特徴でもある、二層仕立てのソースです。
ソースの味を邪魔しないチーズの存在が、バランスの取れたグラタンにしてくれています。
ホワイトソースとオマール海老を使用したビスク風ソースの二層仕立ての贅沢なソースになっています。

海老を食べているかのような、うま味の強さがあります。
クリスマスのメニューに入れちゃおうかな?!

冷凍食品の域を超えてます!
感激する美味しさです!!
甲殻類のコクとミルクの甘味を絶妙に融合させたプロクオリティーの逸品です!
プロからは“おいしさが反則”と言われるほど海老のうま味がギュッと詰まった美味しさだったようです。
①コストパフォーマンス・・・7点
②具材・・・7点
③ホワイトソースの味・・・10点
④具材の味・・・8点
⑤全体の味・・・9点

サタプラランキング第3位:ピエトロ「冷凍 洋麺屋ピエトロ 焼きカルボナーラグラタン~5種チーズとごろっとベーコン~」
具材の味部門 第1位

ベーコンの存在感がすごいっ!!

冷凍とは思えない贅沢感のあるベーコンです。
パスタも2種類入ってるんですね!
村瀬プロもビックリしていた2種類のパスタには、ペンネリーチェ(ねじれたショートパスタ)とフジッリ(厚いらせん状のパスタ)が使用されています。
食べたときの風味や食感、ソースとの絡みを考えて違う種類のパスタを採用しました。
どちらもイタリアの老舗パスタプランド”AGNESI(アネージ)”を使用しています。

パスタ感を出してくるのがピエトロですよね~♪
カルボナーラとグラタンを融合させる技術力にプロたちも大絶賛でした。
それぞれ個性が違う5種類のチーズが(パルミジャーノ・エダム・モッツアレラ・ゴーダ・クラナバダーノ)濃厚で食べ応え抜群!
①コストパフォーマンス・・・5点
②具材・・・9点
③ホワイトソースの味・・・9点
④具材の味・・・10点
⑤全体の味・・・9点

サタプラランキング第2位:ニチレイ「蔵王えびグラタン」
チーズの溶け感と、うま味がソースにプラスαされています。
香りもとっても良く、ミルキー感があるのが特徴です。
チーズには宮城県蔵王産牛乳から作るモッツアレラチーズを使用しているのがこだわりです。
2024年秋にはリニューアルを行い、蔵王産牛乳の増量と生クリームを配合し濃厚さをUPさせたことでミルキーな味いになったそうです。

海老臭さが無くて、すごく美味しいです♪
存在感のあるマカロニも、全体と食べた時に絶妙な食感を出してくれる役割を果たしています。
①コストパフォーマンス・・・9点
②具材・・・8点
③ホワイトソースの味・・・9点
④具材の味・・・8点
⑤全体の味・・・9点

サタプラランキング第1位:無印良品「生乳仕立てのホワイトソースグラタン じゃがいもとベーコン」

590円(税込)※番組調べ
「野菜のグラタンがあってもいいのでは?!」という考えから、パスタの代わりにじゃがいもをメインに開発したグラタンです。
全体の味部門 第1位
ホワイトソースの中にチーズが溶け込んでおり、グラタンとしての一体感は◎
生乳の風味を活かしたやさしいソースに、ベーコンやしめじのうま味、ニンニクの香りを効かせ4種のチーズで全体をまとめた、まさに一体型のグラタンです。
具材の味でもかなりの高評価でした。

ベーコンっていうか、生の肉を加工した感じでうま味の詰まったベーコンですね!

しめじも入っていて、シャキシャキとした食感がとっても食べ応えあります。
①コストパフォーマンス・・・6点
②具材・・・9点
③ホワイトソースの味・・・10点
④具材の味・・・10点
⑤全体の味・・・10点
~部門別・1位まとめ~
①コストパフォーマンス
明治えびグラタン3個入り 478円(税込)※番組調べ
②具材
無印良品「生乳仕立てのホワイトソースグラタン 海老とペンネ」590円(税込)※番組調べ
③ホワイトソースの味
ヤヨイサンフーズ「Oliveto 海老トマトクリームグラタン」405円(税込)※番組調べ
④具材の味
ピエトロ「冷凍 洋麺屋ピエトロ 焼きカルボナーラグラタン~5種チーズとごろっとベーコン~」864円(税込)※番組調べ
⑤全体の味
無印良品「生乳仕立てのホワイトソースグラタン じゃがいもとベーコン」590円(税込)※番組調べ
まとめ
サタプラランキング、冷凍グラタン13種類をひたすら試した結果を紹介しました。
プロも笑ってしまうほどの美味しさ・驚きの連続となったランキングでした。
冷凍食品がプロの味に近づく時代に突入したようです。
クオリティの高いグラタンばかりでしたが、手軽に頂ける嬉しさ♪
冷凍庫へのストック買い出しへ、レッツゴーです!