サタデープラス(2024年9月7日(土)放送)では、スーパーやネットで買えるトマトケチャップ14種類を、番組独自の方法で徹底調査しました。
オムライスやパスタ、揚げ物時のディップソースなど、食卓に欠かせない調味料と言えばトマトケチャップです。
日本初のトマトケチャップは、明治29年、横浜の「清水屋」が作ったと言われています。
それからおそよ130年、日々進化を続けるトマトケチャップはコンビニやスーパーで見かける定番の商品や、減塩タイプがあり多彩ですよね。
はたして、歴史あるトマトケチャップのランキングはどうなったのか？！
サタプラランキング9/7！トマトケチャップ14種類の評価基準
| チェックポイント5項目 | |
|---|---|
| ①コストパフォーマンス | 内容量から10ｇあたりの値段を算出し比較 14種類の平均は10ｇあたり約11円 |
| ②そのままの味 | ケチャップをそのまま食べて比較 |
| ③揚げ物との相性 | トマトケチャップの酸味で油っこさを軽減できるか？ ポテトを食べ進めやすい味わいになるかがポイント |
| ④炒めたときの味 | トマトケチャップと焦げの一体感 米・野菜・ケチャップと炒めて比較 |
| ⑤煮たときの味 | 煮込みハンバーグにして比較 ハンバーグ・ケチャップから出るうま味の相乗効果は？ |
プロによるトマトケチャップの評価ポイントは？
14年連続(2008年～2021年)ミシュランガイド一つ星を獲得した、麻布十番「ピアット・スズキ」からイタリア料理の達人、鈴木弥平プロ参戦！
・酸味、甘さ、スパイスの調和がとれているか？
・すっぱ過ぎたり甘すぎたりしていないか？
・バランスをうまくとれているかがポイント！
ちょっと豆知識
日本のトマトケチャップは、野菜などを煮て裏ごしして濃縮し、香辛料や調味料を加えて作ります。
海外だとマンゴーやみかん、バナナを使用したケチャップを作ったりしてるんですよ。
高評価が連発したトマトケチャップランキング、忖度一切なしです。
買って損しない、トマトケチャップBEST5を大発表です！
サタプラランキング第5位：創健社ジロロモーニ「有機トマトケチャップ」
ジロロモーニとは、イタリア有機農業で有名なオーガニック食品ブランドの事です。
炒めたときの味で高評価でした。
すごくバランスの取れたソースですね。イタリアを感じます！
本場イタリアを思わせるような本格派ケチャップが特徴です。
南イタリア産の有機栽培トマトに、濃厚なうま味を引き出すホットブレイク製法（粉砕したトマトを高温で加熱）を施しています。
加熱することで、まろやかな酸味と甘みが引き立ち、高級感のある味わいになるんだそうです。
①コストパフォーマンス・・・6点
②そのままの味・・・6点
③揚げ物との相性・・・10点
④炒めたときの味・・・9点
⑤煮たときの味・・・8点
砂糖・醸造酢・玉ねぎ・香辛料は全て、有機認証品らしいす。
作り方もさることながら、材料にもこだわっていて･･･「努力」が素晴らしいです！
サタプラランキング第4位：高橋ソース「カントリーハーヴェスト 有機トマトケチャップ」
有機素材100％にこだわったケチャップです。
トマト本来の味を引き出すために、有機スパイス・有機ビネガーをオリジナルでブレンドし、トマト本来の味を引き立てているんです。
炒めたときの味で1位を獲得しました。
ケチャップに一体感を感じる！
トマト感の強さが火を入れてもしっかり残ってる♪
自然な甘みで一体感も抜群！と高評価でした。
カリフォルニアの大地で育てた有機トマトを使用しており、甘口でフルーティーなケチャップです。
コクが凄い！トマト感は1番かも？！
断トツだね！
トマトだけではなく、香辛料も世界中から厳選した有機スパイスを使用いるので、煮込んだ時の相性も良かったようです。
①コストパフォーマンス・・・6点
②そのままの味・・・8点
③揚げ物との相性・・・7点
④炒めたときの味・・・10点
⑤煮たときの味・・・9点
料理をワンランクアップしてくれるケチャップなので、
一家に一本あればお料理上手になりますね♪
サタプラランキング第3位：ハインツ日本「トマトケチャップ 逆さボトル」
150年以上の歴史があるハインツのトマトケチャップがランクインしました。
揚げ物との相性は抜群の評価でした。
複数のスパイスが、絶妙なアクセントになっている！
香辛料の効いた唯一無二の味のトマトケチャップ。
食べ慣れている味ですよね～！調味料として優秀です。
ホットドックに合いそうな、THEケチャップ！
トマト本来の酸味・うま味を活かすため、完熟トマトのみを使用するこだわりです。
逆さボトルに特徴があるケチャップですよね！
液だれしにくく、キャップの周りを清潔に保てるというのかポイント高いです。
ひっくり返さずにそのまま使える逆さボトルは、2006年にグッドデザイン賞を受賞しています。
ハインツのケチャップは何かにかけて食べるというイメージがありますが、煮込みハンバーグとの相性も好評でしたよ。
①コストパフォーマンス・・・9点
②そのままの味・・・8点
③揚げ物との相性・・・8点
④炒めたときの味・・・7点
⑤煮たときの味・・・9点
海外気分を味わいたいときは、このケチャップを使っていますｗ
ポチップ
サタプラランキング第2位：キッコーマン食品「デルモンテ トマトケチャップ」
1963年発売のロングセラー商品です。
コストパフォーマンスでは見事第1位でした。
10ｇあたり4.2円と平均の半分以下と安さもさることながら、味にもこだわったコスパ最強ケチャップでした。
煮たときの味評価でも高評価でした。
煮込んでこれだけ酸味が凝縮されるんですね！
ハンバーグの肉々しさと良く合う酸味です。
トマトは毎年新品種を作り、その中から厳選したものだけを使用する徹底ぶりです。
デリシャスレッド種という、甘みと酸味のバランスが抜群の厳選トマトを使用しています。
なんと、約45年前からトマトの研究をしているそうです！
①コストパフォーマンス・・・10点
②そのままの味・・・8点
③揚げ物との相性・・・8点
④炒めたときの味・・・8点
⑤煮たときの味・・・8点
伝統のスパイスやパイナップルビネガーが入っていて、
味にもこだわってコストパフォーマンスが良いなんて主婦の味方ですよね。
サタプラランキング第1位：横濱屋本店 「清水屋有機トマトケチャップ」
明治29年、日本で初めてトマトケチャップを作ったと言われる清水屋。
創業者の清水與助さんが、傷ついたトマトを原料に海外の香辛料を加え、ケチャップの味や作り方の研究をしたそうです。
時を経て、2007年に復刻版として販売しました。
世界中から厳選した有機原料を使用するなど、幾度となく改良を重ね至極の一本になったそうです。
奥深いなぁ～。すごく何度も改良されて、今ここに行きついてるんですね！
この味は簡単にマネできない！
だだ、トマトってだけじゃない！
す～んごいコクがある！
追求されつくした味わいの深さに、鈴木プロも脱帽といった様子でした。
揚げ物との相性も非常に良く、穏やかなトマト感と油とのバランスが良い！と高評価でした。
ヤバいよコレ！ずっと食べ続けられるｗ
煮たときの味部門では、文句なしの1位でした。
鈴木プロも清水アナも「美味しすぎるっ!!」と口をそろえていました。
肉のうま味を邪魔しない、自然な甘みと酸味のバランスが鈴木プロの舌を唸らせていました。
①コストパフォーマンス・・・6点
②そのままの味・・・9点
③揚げ物との相性・・・10点
④炒めたときの味・・・10点
⑤煮たときの味・・・10点
ここまでプロが満足するケチャップ･･･めっちゃ試したいっ!!
ポチップ
～イタリアンのプロ鈴木さん直伝！バーニャカウダ風ソース～
①味噌2：ケチャップ1の割合で混ぜる
②オリーブオイルを少量加えて、ひたすら混ぜる
アンチョビが無くて･･･そんな時はこのレシピで美味しいソースが作れます！
※味噌は合わせみそがおすすめ
まとめ
サタプラランキング、トマトケチャップBEST5をご紹介しました。
当たり前のように買って、当たり前に冷蔵庫にあるトマトケチャップの歴史には感動でした。
いつも同じトマトケチャップを買っている方は、次回購入するときの参考にしてみてはいかがでしょうか？
きっと新しい発見と驚きが待っているかもしれません。
