サタデープラス(2024年9月14日(土)放送)で、スーパーやネットで購入できる味付きだしパック15種類を、番組独自の方法で独自調査しました。
袋ごとパッと入れるだけで、本格的な出汁が取れる味付きだしパックは、すごく便利ですよね!
調理の時短にもなって、料理もワンランクアップする家庭の必需品です。
常備しておけば煮物におでん、豚汁など1年中大活躍します。
忖度一切なし、買って良かったおすすめBEST5の発表です。
サタプラランキング9/14！味付きだしパック15種類の評価基準
| チェックポイント5項目 | |
|---|---|
| ①香り | 素材がバランスよく抽出されているか 食欲を刺激する香りがどうかを比較 |
| ②コストパフォーマンス | パッケージ通りに出汁をとり、100mlあたりの値段を算出し比較 15種類の平均は100mlあたり13.7円 |
| ③そのままの味 | 素材の組み合わせで生まれる うま味・雑味・えぐみがないかチェック 喉越しが良く、澄んだ味わいかどうか |
| ④味噌汁の味 | 味噌・具材を統一して味を比較 出汁と味噌の相性は重要 |
| ⑤茶碗蒸しの味 | 具材を入れずに、出汁とたまごの相性を比較 出汁が活かされていないと、たまごに負ける |
プロによる味付きだしパックの評価ポイントは？
5年連続(2020年～)ミシュランガイド三ツ星、「祇園佐ゝ木」佐々木浩プロ参戦！
・五味と言われる甘味・苦味・酸味・塩味に日本人が発見した「うま味」のバランスが取れているか？
・料理を味わうときは嗅覚が8割・味覚が2割と言われているので、香りが本当に大事になってくる！
和食で出汁は本当に肝心かなめ、今日は気合を入れます！
味付きだしパックの歴史
歴史は古く、広島県福山市のかつお節メーカー豊田水産加工が「紅茶のティーバッグのような出汁を作れないか？」という知人の言葉をヒントに開発したそうです。
昭和37年に「味パック」と言う名前で発売したのが、始まりと言われています。
それから60年以上が経ち、今では様々なメーカーから多種多様な出汁パックが出るようになったんです。
サタプラランキング 第5位：ドン・キホーテ情熱価格「贅沢旨味だしパック」5ｇ×36袋
味噌汁の味部門では、プロもにっこりしてしまうほどでした。
これ、うまいやん！
控えめな出汁が、味噌を立ててるね。
出汁としてちゃんと役割を果たしていますね！
産地を限定した6つの出汁原料を、風味を損なわないよう特殊な機械でブレンドしています。
焼津製造カツオ節・瀬戸内海産カタクチイワシ・熊本県産ウルメイワシ・九州製造サバ節・北海道産利尻昆布・宮崎県産しいたけを、限界ギリギリまで細かくして、煮出し時間は1分という驚きの速さを実現しています。
時短で料理をしたい人には、ありがたいですよね。
コストパフォーマンス部門では、見事1位を獲得しました。
大容量36袋入りで、100mlの値段は3.5円とまさに情熱価格でした!!
この値段で、この味はすごいよ！
ちょっと醤油を足して、炊き込みご飯なんかおすすめですね！
①香り・・・6点
②コストパフォーマンス・・・10点
③そのままの味・・・7点
④味噌汁の味・・・8点
⑤茶碗蒸しの味・・・7点
ポチップ
サタプラランキング第4位：イオントップバリュ 料理の味が決まる
「うまみだしパック」焼きあご入りティーバックタイプ
茶碗蒸しの味部門では、佐々木プロも大絶賛でした。
これ、うんまいなぁ～。
いや～これ、上手やわ！
香ばしい焼きあごが、いいアクセントになってます！
カツオ節・イワシ煮干し・サバ節・焼きあご・昆布を贅沢に使用し、粉末しょうゆで香ばしさをアップさせています。
香りがいいので、そのままうどん出汁に使える！と、佐々木プロも太鼓判を押していました。
うわぁ～すごい！
いりこの香ばしい香りがしますね！
おぉぉぉぉぉぉ！
香りが良すぎて、目がいつも以上に開いちゃいましたｗ
焼き飯！
味付けなしで炒めて、袋を破って絡めるだけで、調味料としても優秀な役割を果たすね！
栄養満点なので、普段魚を食べない方には手軽で簡単なメニューですね♪
①香り・・・8点
②コストパフォーマンス・・・8点
③そのままの味・・・7点
④味噌汁の味・・・7点
⑤茶碗蒸しの味・・・9点
ポチップ
サタプラランキング第3位：シマヤ「味付きおだし」
シマヤは1964年に、日本初の粉末風味調味料「シマヤだしの素」を発売したことで有名です。
茶碗蒸しの味部門では、9点と高評価でした。
う～ん、美味しいです。
めっちゃバランスいいです！
これが、王道ですね！
悪いところがないっ！
シマヤの出汁原料は、カツオ節・昆布・焼きあごの3種類を使用しています。
あごだしは第3のだしと呼ばれており、スッキリとした上品な味わいが特徴です。
「あごが落ちるほど美味しい」ことから、その名がついたと言われています。
時間が経ってもいい香り～♪
調味料使用もおすすめで、うま味たっぷりの出汁唐揚げも美味しいですよ！
あと、フライドポテトに振りかければ、塩分控えめでおすすめです。
毎日気軽に出汁が取れるよう、あえて高級出汁原料を使っていないのもポイントだそうです。
①香り・・・7点
②コストパフォーマンス・・・9点
③そのままの味・・・7点
④味噌汁の味・・・8点
⑤茶碗蒸しの味・・・9点
ポチップ
サタプラランキング第2位：久世福商店「風味豊かな万能だし」5包
コストパフォーマンスで点数を下げてしまいましたが、香りや味部門では高評価でした。
特に、そのままの味では佐々木プロからは・・・
和食の人間が飲むと「ええ出汁が出てるな～」って言うと思います。
エレガントさがあります。
味の決め手は、静岡県焼津で自社生産した3種類のカツオ節を使用しています。
それぞれ異なるカツオ節を使うことで香り・酸味・うま味が何層にも感じる味わいを実現したそうです。
うま味を大事にしたい素材は細かくし、風味を大事にしたい素材は大き目の粒にして、出汁の抽出バランスを調整しているんです。
久世福商店が創業当時(2013年)からの看板商品で、累計458万個以上売れているそうです。
シンプルにお吸物にしたり、チャーハンの味付けに使えて、まさに万能だしです！
①香り・・・10点
②コストパフォーマンス・・・6点
③そのままの味・・・9点
④味噌汁の味・・・9点
⑤茶碗蒸しの味・・・8点
ポチップ
サタプラランキング第1位：久原醤油「浜のうまだし」
厳選した調査で頭一つ抜け出し、ぶっちぎりのNo.1です。
味噌汁にした時の味のチェックでは・・・
あぁ～うまい！
コクが全っ然違うね！悪いところがない！
コクがあって、幸福度満点～♪
国産原料にこだわり、厳選した焼きあご・カツオ節・宗田カツオ節・ウルメイワシ・真昆布を使用しています。
塩でうま味をごまかさず、出汁の独自配合技術でうま味と風味をしっかり残しているのが特徴です。
2003年の発売以来、長年愛されるロングセラー商品となっています。
そのままの味でも、見事10点満点で1位獲得です。
いや～･･･圧倒的！
あっという間に飲み切っちゃいますｗ
あご・カツオの味がしっかりして、余韻も長い！
一本～！って感じですねｗ
①香り・・・9点
②コストパフォーマンス・・・7点
③そのままの味・・・10点
④味噌汁の味・・・10点
⑤茶碗蒸しの味・・・10点
まとめ
味付きだしパックをひたすら試した結果をご紹介しました。
出汁が違うだけで、お料理の味って本当に変わりますよね。
簡単に出汁が取れて、栄養たっぷりなのが嬉しいです。
奥深い味だしパック、ぜひ参考にされてみてはいかがでしょうか♪
