サタプラランキング12/7!豆乳鍋つゆ12種類をひたすら試した結果は?!

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サタデープラス(2024年12月7日(土)放送)では、豆乳鍋つゆ12種類を番組独自の方法で徹底調査しました。

冬になると、スーパーではさまざまな種類の鍋つゆが並び始めます。

醤油、味噌、キムチなど色んな味が手軽に楽しめるのも魅力的です!

その中でも、体にも優しく栄養たっぷりな豆乳鍋つゆのランキングです。

高評価連発で、調査員も困惑してしまうほどのハイレベルな戦いとなりました。

サタプラでは忖度一切なし!買って損しないBEST5を発表します。

目次

サタプラランキング12/7!豆乳鍋つゆの評価基準

チェックポイント5項目
①スープだけの味具材も加えたうえで、最後までしっかり豆乳感を感じる事ができるか?
②コストパフォーマンス<ストレート>つゆの重さ
<濃縮タイプ>規定量の水で希釈した重さ
100gあたりの金額を算出し比較→平均53.5円
③肉との相性豆乳スープによく合う豚肉と鶏肉で調査
スープが肉の味をどのように引き立てるかチェック
④野菜との相性豆乳との相性・スープと絡んだ後味をチェック
⑤〆の雑炊の味うま味成分がたっぷり出ている状態からバランスがとれた味になっているか?
塩辛い・重い→× 飽きさせない味かチェック
項目ごとに10点満点で採点し、合計点で総合ランキングを決定します。

プロによる豆乳鍋つゆの評価基準は?

5年連続ミシュランガイド三ツ星・祇園「さヽ木」佐々木 浩プロ参戦!

・豆乳の味が最後まで感じられるか?
・出汁がしっかり効いているか?
・具材をバランスよく美味しく食べれるか?
三位一体となっているのか?!がポイント!
・〆の雑炊も”おかわり”と言いたくなるか?

佐々木プロ
佐々木プロ

雑炊をするときに、ご飯を流水でサッと洗ってください。
ご飯の周りについた粘りをとることで、サラッとした雑炊に仕上がりますよ!
鍋に入れるご飯の量は、出汁の2/3の量が適量です。

お鍋大好き♪サタプラMC、Aぇ!group正門 良規さんも初参戦します。

MC正門
MC正門

食べまくるでぇ~!

サタプラランキング第5位:トリゼンフーズ「博多華味鳥 鶏だし豆乳鍋」432円(税込)※番組調べ

博多発祥の水炊き料亭『博多華味鳥』のお店の味が味わえます。

九州産鶏の足ガラと、丸鶏をじっくり炊いた自慢のスープが絶品です!

佐々木プロ
佐々木プロ

うわぁ~めっちゃうまいな…鶏のうま味がものすごい出てます!
いきなり”ラーメンちょうだい”って言いたくなる笑

佐々木プロが頭を抱えてしまうほどでした。

鶏肉との相性も高評価でしたが、豚肉との相性は抜群でした。

清水アナ
清水アナ

豚肉の油がより甘くなった!

MC正門
MC正門

鶏スープのとろみが、具材にまとわりついて最高!

メーカーおすすめアレンジ

カレールーをひとかけらいれて、豆乳カレー鍋!

お肉や野菜のうま味との相性も良く、さらに体が温まります。

総合得点・・・39点

①スープだけの味・・・8点
②コストパフォーマンス・・・6点
③肉との相性・・・8点
④野菜との相性・・・8点
⑤〆の雑炊の味・・・9点

サタプラランキング第4位:エバラ食品「プチッと鍋 豆乳ごま鍋」346円(税込)

1人前の濃縮タイプの先駆けとなった商品です。

豆乳ベースに練りごま、すりごまを合わせたスープは香りが高いのが特徴です。

佐々木プロ
佐々木プロ

野菜とごまの絡みが最高ですね

鶏肉との相性がとにかく抜群でした!

MC正門
MC正門

同じ鶏なのに、全然違う!やわらかく感じる
食べた後の鼻に抜けるごまの香りがいいです


プチッと鍋は、鍋だけでなく調味料代わりにもなっちゃうのです。

出汁やゴマなどの味がしっかりとついているので、調味料は”プチッと鍋”だけでOKなんです。

パスタとの相性がいいので、試す価値ありです♪

総合得点・・・40点

①スープだけの味・・・8点
②コストパフォーマンス・・・8点
③肉との相性・・・8点
④野菜との相性・・・8点
⑤〆の雑炊の味・・・8点

サタプラランキング第3位:キッコーマン食品「キッコーマン 濃厚白だし豆乳鍋」428円(税込)

出汁を最大限に引き出すために、カツオ節などの出汁原料をそのままパウチに入れてレトルト殺菌し、再度出汁を抽出して、出汁の味や香りを最大限に引き出しているそうです。

佐々木プロ
佐々木プロ

白菜がめっちゃうまく感じる!ホンマにうまい!

清水アナ
清水アナ

白菜に白だしと鶏のうま味が効いてる~

キッコーマンの『おいしい無調整豆乳』をベースに、おからパウダーや大豆粉末を加えることで野菜のえぐみを抑えつつ、うま味を引き立てる濃厚さに仕上げたのがポイントだそうです。

MC正門
MC正門

パッケージ通りの味を感じるってすごいですよね?!

~メーカーおすすめアレンジ~

豆乳おでんです。

カツオ・真昆布・鶏だしがしっかり効いているので、クリーミーであっさりしたおでんになります。

普通のおでんに飽きた方におすすめ!

総合得点・・・41点

①スープだけの味・・・8点
②コストパフォーマンス・・・7点
③肉との相性・・・8点
④野菜との相性・・・9点
⑤〆の雑炊の味・・・9点

サタプラランキング第2位:久世福商店「直火焙煎ごまが香ばしい ごま豆乳鍋つゆ」599円(税込)

スープだけの味部門 第1位

久世福商店の看板商品です。

かつお削り節・北海道産昆布・さば節・瀬戸内海産いりこ・焼きあごなど、国産原料を厳選した出汁が使われています。

さらに、鉄窯直火焙煎ごま・豆乳・豆乳クリーム・味噌が入っているので、うま味とコクが何重にもプラスされます。

佐々木プロ
佐々木プロ

うまい…(小さな声で微笑みながら笑)
最後までしっかり豆乳を感じられます

清水アナ
清水アナ

味噌がいいですね~
風味やコク、うま味がいい仕事してます

総合得点・・・43点

①スープだけの味・・・10点
②コストパフォーマンス・・・5点
③肉との相性・・・10点
④野菜との相性・・・10点
⑤〆の雑炊の味・・・8点

サタプラランキング第1位:紀ノ国屋「紀ノ国屋 豆乳鍋つゆ」270円(税込)

野菜との相性部門 第1位

清水アナ
清水アナ

野菜の鮮度があがった気がする!

佐々木プロ
佐々木プロ

スープが野菜の素材のおいしさを引き出してくれてる

味の秘密は、信州の白味噌です。

濃すぎない白味噌のコクが、野菜のうま味を引き立ててくれます。

豆乳×練りごま×信州白味噌が、優しく上品な鍋つゆに仕上げています。

MC正門
MC正門

素材のレベルがワンランク、ツーランクUPする感じ!
豆乳が優しいのに、臭みとか嫌な部分が一切消えてる

鶏・しいたけ・かつお節・昆布・ホタテの合わせ出汁が加わり、上品さがプラスされ◎

ゆずやすだちをプラスアレンジすることで、味変も楽しめるそうです。

総合得点・・・45点

①スープだけの味・・・8点
②コストパフォーマンス・・・8点
③肉との相性・・・9点
④野菜との相性・・・10点
⑤〆の雑炊の味・・・10点

~部門別・1位のまとめ

①スープの味
久世福商店「直火焙煎ごまが香ばしい ごま豆乳鍋つゆ」599円(税込)※番組調べ

②コストパフォーマンス
イオン トップバリュベストプライス「鍋チョイス 一人前ごま豆乳鍋の素」54円(税込)※番組調べ

③肉との相性
イオン トップバリュベストプライス「濃厚豆乳ごま鍋つゆ」267円(税込)※番組調べ

④野菜との相性
紀ノ国屋「紀ノ国屋 豆乳鍋つゆ」270円(税込)※番組調べ

⑤〆の雑炊の味
ニシキヤキッチン「こうじみそ豆乳鍋の素」450円(税込)※番組調べ

残念ながら、BEST5に入らなかった商品もありました。
でも1位を獲得する実力ある豆乳鍋つゆ、ぜひ一度は試してみたいです♪

☆~和食のプロ直伝!簡単チョイ足しアレンジ~☆

ラー油、コショウでスープを味変するのがおすすめ!
まずはラー油だけかけて肉を味わったあと、さらにコショウを入れると絶品ピリ辛スープに変身します。

MC正門
MC正門

まろやかさに香ばしさとパンチが加わって・・・絶品!!

まとめ

サタプラランキング、豆乳鍋つゆ12種類をひたすら試した結果を紹介しました。

寒~い冬に食べたくなるお鍋は、心も体もぽかぽかにしてくれますよね。

出汁にもこだわっているので、楽しみ方が増えそうです。

今夜のメニューが決まっていない方・・・豆乳鍋にしましょー!

過去の『ひたすら試してランキング』の結果はこちらです➡サタプラランキング過去まとめ2024年

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